Tricholoma equestre

Seta de los Caballeros

Tricholoma equestre:

Seta de los Caballeros.

Se caracteriza por el color amarillo del pie y de las laminas, tiene el sombrero convexo, luego extendido, plano y mamelonado, con un diámetro de 5 a 12 cm, el color es entre amarillo oliváceo y verde oliváceo, puede presentar escamas de coloración oscura, la carne despide olor agradable, que recuerda a la harina y luego a veces también a la pimienta. Esta seta conocida desde época remota era consumida y considerada excelente comestible hasta que hace algunos años se produjeron casos de una enfermedad llamada Rabdomiolisis (destrucción de la musculatura estriada) que en algunos casos puede ocasionar la muerte.
En estos momentos está considerada una especie tóxica. El 23 de octubre de 2006 se publica la Orden SCO/3303/2006 en la que se prohibe cautelarmente su comercialización.

Estos ejemplares aparecieron entre noviembre y enero en el pinar del Parque Natural de la Breña, suelen fructificar entre pinos viejos.