martes, 24 de noviembre de 2009

Amanita phalloides. Una seta que mata























Amanita phalloides. Seta Mortal
Esta seta es la primera que debe conocer un setero cuando sale al campo, debido a que causa el 90 % de las intoxicaciones mortales en nuestro pais por su elevada toxicidad y la relativa abundancia en los bosques. Es una especie otoñal, forma micorrizas con alcornocales y otras especies del género quercus, también se encuentran entre los abedules y las hayas. Aunque suelen aparecer con bastante frecuencia entre pinares como las de estas fotografías que han sido tomadas en el Parque Natural de la Breña. Así que desde aquí aconsejamos a los barbateños y a todas las personas que visitan nuestro Parque Natural que sean prudentes cuando vayan a recolectar setas, que cojan las que realmente conozcan, y si tienen dudas es mejor dejarlas donde está, mas vale dejar una seta cortada en el campo que ver cortada tu vida.
Esta especie tiene un porte airoso, un pie esbelto con anillo de color blanco,
persistente, membranoso, que cuelga a modo de faldita, estriado por la cara superior. Volva blanca, en forma de saco adherido al bulbo por la parte inferior y libre en la parte superior, membranosa y amplia. El sombrero tiene de 5 - 15 cm. de diámetro. Subgloboso a convexo, al final plano-convexo . De coloración amarillo oliváceo, y verde oliváceo tirando mas hacia el centro. Cutícula facilmente separable con fibrillas radiales oliváceas oscuras, margen más claro, no estriado. Láminas blancas con con ligeros reflejos amarillo-verdosos.apretadas, libres, desiguales, anchas, ventrudas .El pie es central y cilíndrico, largo casi siempre blanco, pero suele tener zonas cubiertas de un color amarillo verdoso, a veces confiriéndole un aspecto acebrado. La carne es blanca, un poco verdosa bajo la cutícula de sabor suave y dulzón, y olor agradable. Esta seta se puede confundir con algunas especies como la Russula de color verde, pero las Russula no tienen volva ni anillo. Las variedades blancas de Amanita phalloides se pueden confundir con (Agaricus arvensis) el Agaricus arvensis es de color blanco, tiene anillo pero no tiene volva y sus láminas son rosadas, aunque con el tiempo tienden hacia el marrón oscuro. Hay que tener mucho cuidado con estos detalles, son de suma importancia para los no iniciados, y también para los iniciados que hacen poco tiempo que se han incorporado a este mundillo de la micología pues son los mas vulnerables a cometer errores graves. Hay que tener en cuenta que la volva puede quedar tapada en la tierra en el musgo o la hojarasca, por lo que no se puede ver a primera vista, por lo tanto hay que arrancar la seta entera para comprobar la existencia o no de volva, ya que este último extremo daría la clave, en la mayoría de los casos, para una correcta identificación.
En el genero
Amanita hay muchas que son toxicas pero hay dos especies de aspecto similar y tan mortales como la Amanita phalloides, como son: (Amanita verna) y (Amanita virosa) La Amanita verna se reproduce en primavera y la Amanita virosa en otoño.También existen otras variedades como:
A. phalloides Variedad citrina, de sombrero amarillo verdoso.
A. phalloides variedad umbrina. de sombrero verde girsáceo.
A.phalloides variedad alba, de sombrero blanco amarillento.
A.phalloides variedad virescens, de sombrero oscuro, verde botella.

Toxicidad:
El
carácter retardado de los síntomas, y el tiempo de incubación, hacen de la Amanita phalloides una de las setas mas peligrosa de la Tierra.Los primeros síntomas aparecen después de un largo periodo de latencia que puede ser entre 6 y 12 horas, son de tipo gastrointestinal, diarrea intensa, vómitos continuos, deshidratación. Más adelante se presentan trastornos nerviosos, hepáticos y empeoramiento del estado general, sobre todo el hígado y los riñones dando lugar al fallo hepático. Por ello es fundamental acudir a un hospital con la mayor urgencia y si pude ser llevando un trozo de la seta ingerida. Recordamos que un ejemplar de esta seta puede matar a una persona adulta. Para una información mas detallada ver este enlace.Instituto Nacional de toxicologia. Intoxicaciones por setas




HISTORIA:
Al igual que las plantas venenosas tienen su historia cada una de ellas,
también las setas las tienen sobre todo a la que nos estamos refiriendo, la Amanita phalloides. Según algunos historiadores esta seta es la responsable del envenenamiento de ilustrisimas personas.
Se sabe
que el Emperador Claudio sentía aprecio por las Amanitas cesareas, Suetonio afirma que Agripinila trazó un plan para matar al Emperador Claudio que consistía en cambiar las Amanitas cesareas por las Amanitas phaloides.A lo largo de la historia varias personalidades que cambiaron el curso de nuestras vidas murieron por ingerir esta seta" Amanita phalloides", víctimas de envenenamientos accidentales o bien como resultado de un complot. casos el del Emperador Claudio o el de un accidente como el del Archiduque Carlos de Austria en el cual la ingestión de un plato de setas cambio el destino de Europa.

Temporada de setas.

Lactarius sanguifluus. Niscalo rojo



¡ Hola seteros!

Dentro de poco y si llueve lo suficiente para que se puedan reproducir, comenzará la temporada de setas en nuestra zona, y llegara el momento de adentrarse en los pinares del parque natural de La Breña con tu cesta de mimbre y la navajita setera, aprovechando así esta oportunidad que nos brinda la madre naturaleza para buscar esos preciados, y exquisitos frutos- que a la vez son- extremadamente peligrosos, así que mucho cuidado con lo que metemos en la cesta y no cometamos ninguna imprudencia, preguntar es bueno, pero es mucho mas bueno saber a quien se pregunta.
Mientras tanto y a la espera de previsiones "micológicas" deberíamos conocer algunas reglas para evitar futuros incidentes.
  • La primera regla es:
  • ¡Si no la conoces ni la toques!
  • NO MEZCLES las especies desconocidas con las setas comestibles que tú ya conoces. Por ejemplo, una seta mortal como la Amanita phalloides dentro de una bolsa de plástico llena de Niscalos puede mezclarse por fermentación mientras llegas a tu casa y causarte una intoxicación grave que te puede llevar incluso a la muerte.
  • Recoger solo las especies que conozcas bien y que lleves tiempo recolectándolas.
No sirve ninguna regla para determinar si una seta es comestible o venenosa, solo un exacto estudio macro y microscópico por expertos botánicos lo pueden decidir. Por lo tanto las pruebas que a continuación se detallan no valen para nada:

1º No se pueden confundir expertos que conocen bien las setas, ¡por supuesto que se pueden confundir!.
Nadie tiene un conocimiento universal de este tema.
2ºIntroducir monedas o cucharas de plata en un guiso a ver si se ponen negras


3º Las comidas por animales (conejos, babosas, ratas de campo etc.)
  • Si no conoces bien las setas no consumas las que tienen: Volva, anillo, y laminas de color blanco o amarillo verdoso, pertenecen al genero (Amanita) y en ese genero están las mas peligrosas. Setas pequeñas o medianas con laminas blancas (Lepiotas). Setas de pequeño porte que viven en la madera o cercana a ellas, como algunas especies de (Galerinas) que son Mortales.
  • No utilizar plásticos ni recipientes cerrados, es mejor la cesta de mimbre que tiene dos funciones, previene que fermenten las setas, y luego las esporas que sueltan caerán al suelo facilitando el crecimiento para el próximo año.
  • Si conoces bien la especie que vas a recolectar, córtala con una navaja para no dañar el micelio, pero si es para estudiarla debes arrancarla entera para poder ver las características del pie, sin mezclarlas nunca con las demás setas conocidas.
  • No recoja todas las setas, deja siempre algunas para que dispersen las esporas y puedan volver a fructificar.
  • ¡Y por favor no le des patadas cumplen una función biológica muy importante!
  • En el caso de que te encuentres mal, y piensa que ha sido de alguna seta, acude rápidamente "al medico" a ser posible con una muestra de la seta que has consumido. Y llamar al Instituto Nacional de toxicología. Teléfono. 915620420

Setas del Parque Natural de la Breña Barbate



lunes, 9 de noviembre de 2009

Precaución con las setas







¡¡¡Precaución con esta seta!!!
Tricholoma equestre:
Seta de los Caballeros.
Se caracteriza por el color amarillo del pie y de las laminas, tiene el sombrero convexo, luego extendido, plano y mamelonado,con un diámetro de 5 a 12 cm, el color es entre amarillo oliváceo y verde oliváceo, puede presentar escamas de coloración oscura. La carne despide olor agradable, que recuerda a la harina y luego a veces también a la pimienta. Esta seta conocida desde época remota, era consumida y considerada excelente comestible, hasta que hace algunos años se produjeron casos de una enfermedad llamada Rabdomiolisis,
(destrucción de la musculatura estriada) que en algunos casos puede ocasionar la muerte.

Setas y Sitios facilita una perfecta información de esta enfermedad. Aqui

En estos momentos está considerada una especie tóxica. El 23 de octubre de 2006 se publica la Orden SCO/3303/2006 en la que se prohibe cautelarmente su comercialización.


Estos ejemplares aparecieron entre noviembre y enero en el pinar del Parque Natural de la Breña, suelen fructificar entre pinos viejos.