lunes, 26 de noviembre de 2012

PRECAUCIÓN CON LAS SETAS

  Gymnopilus spectabilis. En San Ambrosio


         Gymnopilus spectabilis. Muy  Toxica








¡Hola seteros!

Empieza una nueva temporada de setas en el Parque Natural de la Breña, y como digo siempre, una palabra que nunca debe olvidar  un aficionado a la micología ¡¡ PRECAUCIÓN!  si no conoces bien la seta, ni la toques. Así que  mucho cuidado con lo que metemos en la cesta y no cometamos ninguna imprudencia y convirtamos un día de campo inolvidable en una tragedia, preguntar es bueno, pero es mucho mas bueno saber a quien se pregunta 


Las setas más típicas y frecuentes de nuestro litoral

Pinchar en los enlaces para ver las setas

Lactarius deliciosus  (Niscalo)  Lactarius sanguifluus  (Niscalo rojo Lactarius vinosus Lactarius rugatus, Lactarius chrysorrheus, y Lactarius zonarius, (falsos Niscalos) Agaricus silvicola (Champiñón anisado) Agaricus silvaticus en menor medida. Lepista nuda (Pie Azul)  Lepista sordida de calidad inferior a la Lepista nuda, Coprinus comatus (Barbuda) Macrolepiota procera (Parasol) M. Mastoidea (Parasol) Cantharellus cibarius (Rebozuelo)  Hohenbuehelia geogenia (seta de pino) es un comestible mediocre, muy comun en la Breña. Al igual que Chroogomphus rutilus, Tricholoma terreum (Negrilla o raton )Tricholoma caligatum, Tricholoma equestre ( seta de los caballeros) que ha pasado de ser un buen comestible, a ser una seta toxica, por producir "supuestamente" una enfermedad muscular llamada, Rabdomiolisis. El Genero Suillus, muy común en los pinos piñoneros y tan abundante en el nuestro, como los esponjosos, S. belline, S.boudieri, S granulatus, S. Leptopus, etc. Tambien se encuentran algunas especies de la Familia Higroforáceas, como H. coccinea,  H. Flavescens: Lycoperdon perlatun (Pedo de lobo) que fructifican juntos con otros de su orden (Gasterales) como el genero Geastrun, G.triplex, o G. fimbriatum, ¿quien no ha visto en el pinar alguna vez, una seta como una red de malla en forma poligonal de color rojo?, esta seta se llama Clathrus ruber , que es muy común en la zona de Cádiz pero que se ve muy poco por el resto de España, o Phallus impudicus, una seta fácil de reconocer, porque tiene la forma de lo que le ha dado nombre (Falo) . Tambien de la Clase Ascomicetes, Hevella lacunosa, H.leucomelaena, Otidea umbrina Peziza badioconfusa, Afiloflorales; como Thelephora terrestri, Sarcodon imbricatum. Y muchas especies de  Russulas, que se extienden por casi todo el Parque, como, Russula delica, Russula emetica, Russula sanguinea, R. torulosa R. sardonia, etc. Me dijo un "amigo mio " que el que conocia una Russula era un entendido en setas, el que conocia dos Russulas, era un especialista, y el que conocia tres Russula, era un mentiroso! y lleva razón! las Russula cambian de color constantemente y son muy dificiles de distinguir. Al parecer no hay ninguna de este genero que sea mortal, o con un grado alto de toxicidad, pero !mucho cuidado¡ hay que conocer bién el genero!. Todas estas, y una infinidad de especies que costaria tiempo nombrar, las podemos encontrar en nuestro Parque Natural. Hipócrates las describió como especies de vegetales con propiedades curativas; y otras culturas como la Egipcia y la Romana ya la utilizaron como veneno, aparte de las cualidades culinarias que tenían algunas de ellas como, Amanita caesarea, que alcanzo tal prestigio en la época romana, que era considerada como un manjar de los dioses, Al emperador Claudio le debía de encantar este manjar hasta tal punto, que fue envenenado por su esposa Agripina después de comerse un buen plato de Amanita caesarea, mezclada con la mortal Amanita phalloides. Y hasta aqui queria llegar. Las setas son organismos vivos que habitan en terrenos donde abundan materia orgánica, y le gusta la lluvia y el calor. Muchas de ellas son inofensivas, pero otras son toxicas, incluso mortales, como la que se comió Claudio. Esto hace que ir a recoger setas para nuestro consumo, sea una actividad que requiera ciertos conocimientos, como por ejemplo, estar seguro de la seta que vamos a recolectar, o ir con alguien, experto en el tema micológico.


Gymnopilus spectabilis

Ciclo de la Amanita cesarea


Ganoderma Lucidum 

Nuestra Sede

Chroogomphus rutilus
Tricholoma caligatum



Lepista nuda






Sarcodon imbricatus


Surtidito de setas



Omphalotus olearius.  Muy toxica

Niscalos


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